Prijswinnaars:

Onderstaande personen hadden de prijsvraag foutloos beantwoord:

  • J.C. van Dijk
  • Zhao
  • A.M. Boes
  • S. Suverkropp

Gefeliciteerd!

Prijsvraag
Wat weet u van graan en graanprodukten?  
 
1. Veel zetmeel wordt gewonnen uit granen. Welke graansoorten worden hiervoor gebruikt?
  1. mais en tarwe
  2. rogge en boekweit
  3. spelt en haver
 
2. Bakkers voegen jodium toe aan brood, waarom doen ze dat?
  1. de gisten willen alleen groeien als er voldoende jodium aanwezig is
  2. het dient om consumenten te beschermen tegen een tekort aan jodium
  3. het jodium ontsmet de handen van de bakker, waardoor de voedselveiligheid gegarandeerd is.
 
3. Snelkookrijst is lekker snel klaar. Hoe kan dat?
  1. hier worden alleen rijstrassen gebruikt, die snel gaar zijn
  2. De rijst wordt in de fabriek al voorgekookt
  3. De buitenkant van de rijstkorrel wordt eraf gehaald, waardoor de warmte sneller in de korrel doordringt.
 
4. Gluten in het graan spelen een belangrijke rol bij de bereiding van brood. Waarom?
  1. het houdt kooldioxide vast, waardoor een mooie kruimstructuur ontstaat
  2. het maakt consumenten minder allergisch
  3. het zorgt voor het brood gemakkelijk uit de vormen komt
 
5. Graanteelt in Nederland wordt door vrijwel alle akkerbouwers beoefend. Waarom?
A.    graan levert nu eenmaal het meeste op
B.     de EU schrijft voor dat er genoeg graan binnen de EU grenzen moet worden geproduceerd
C.   graan vormt een onderdeel van het vaste bouwplan
 
6. Welk graanprodukt draagt bij aan een goede stoelgang?
A.    Krentenbollen
B.   Ontbijtkoek
C.     Rijstwafels
 
7. Welke van de volgende koekjes bevatten relatief het meeste meel (per 100g koekjes) ?
  1. Theebiscuitjes
  2. Speculaaskoekjes
  3. Kletskoppen
 
8. Welke graan bevat geen gluten?
  1. Rijst
  2. Tarwe
  3. Gerst
 
9. Welke van deze graanprodukten geeft de meeste energie?
  1. 1 flesje bier (330 ml)                                      =139kcal
  2. 2 volkoren boterhammen (zonder beleg)     =152 kcal
  3. 4 rijstewafels (zonder beleg)                          =120kcal
 
10. Waar kun je het meeste leren over uw voedsel en voeding?
  1. Uit de informatie op de verpakking van een produkt
  2. Bij Sonja Bakker
  3. Op de MBO Food opleiding aan het Groenhorst College te Ede
 
De prijswinnaars krijgen persoonlijk bericht. De uitslag van de prijsvraag en de antwoorden worden bekend gemaakt op de website van het Groenhorst College Ede:   www.mbofood.nl.
Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.